中國水產(chǎn)學(xué)會海水養(yǎng)殖分會2024年學(xué)術(shù)年會及中國水產(chǎn)科學(xué)研究院第十六屆全國水產(chǎn)育種學(xué)術(shù)研討會10月10日至11日在海南文昌召開。來自全國的各大水產(chǎn)科研院所專業(yè)人士學(xué)者、國內(nèi)多所高校、企業(yè)表示等200余人齊聚一堂，探討水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)“上岸”“下?！毙路较??！瓣懟S化水產(chǎn)養(yǎng)殖，是養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的新模式新方向?！敝袊茖W(xué)院院士、中國科學(xué)院水生生物研究所研究員桂建芳表示，水產(chǎn)養(yǎng)殖的未來呈現(xiàn)兩個路徑：一個是更加生態(tài)化，即綠色養(yǎng)殖；另外就是設(shè)施化工廠化，即智慧漁業(yè)。在“上岸”工廠化養(yǎng)殖中，循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)是關(guān)鍵。工廠化養(yǎng)殖有助于提高漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定性和抗風(fēng)險能力。上海陸基工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖池

循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖模式展望，想要建立適用于我國現(xiàn)狀的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，需要進(jìn)行充分的調(diào)研，根據(jù)我國居民對水產(chǎn)品的需求及現(xiàn)階段我國工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖水平，將現(xiàn)階段循環(huán)水養(yǎng)殖水處理技術(shù)與工程化生態(tài)凈化技術(shù)相結(jié)合，實現(xiàn)養(yǎng)殖過程中節(jié)水、零排放。同時采用科學(xué)先進(jìn)的微生物凈化技術(shù)，前期減少高昂的設(shè)備費用支出，縮短回報周期，讓更多的養(yǎng)殖人員從目前的多浪費、多污染的流水養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變?yōu)榱阄廴?、少浪費的全封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖模式，這不僅降低了生產(chǎn)成本而且有利于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。上海高密度工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)新加坡的烏龜工廠化養(yǎng)殖，展示了工廠化養(yǎng)殖在特種水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的潛力。

整個養(yǎng)殖系統(tǒng)需要控制的因素非常多：一是水質(zhì)量和溫度可控，如水體循環(huán)、水體控溫、水質(zhì)監(jiān)測、生物過濾、充氣增氧、臭氧脫色等。保證水質(zhì)量，就是保證養(yǎng)殖魚健康的前提；二是餌料投喂可控，定時、定量科學(xué)投料，既能節(jié)約成本、又能保證水質(zhì)不受剩余飼料污染；三是廢物處理可控，如自動死魚收集、污水處理后，來能把這些廢物化為農(nóng)田生物肥料利用，四是起捕自動分類。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖具有生產(chǎn)效率高、占地面積少的特點?？蓴[脫土地和水等自然資源條件限制，是一種高密度、高單產(chǎn)、高投入、高效益的養(yǎng)殖方式。產(chǎn)品可像工業(yè)品一樣可以不分季節(jié)、有計劃地均衡上市，讓百姓可以隨時享受喜愛的海鮮。

日常管理：1. 日常巡視，定期檢查殘留餌料量并根據(jù)需要及時調(diào)整投喂量。蛻皮期減少投喂，蛻皮后適時補充鈣質(zhì)防止軟殼。定期檢查循環(huán)水系統(tǒng)的情況保證正常運轉(zhuǎn)。2. 水質(zhì)調(diào)控，每日投料前，觀察蝦的狀況并清理死蝦及蝦殼，排掉底部部分污水。后期隨著蝦苗的長大以及飼喂量的增加，水體的氨氮濃度必會上升，所以需要增加換水量，但不能超過原水體的10%以避免蝦苗應(yīng)激。定期檢測水質(zhì)指標(biāo)并根據(jù)水質(zhì)具體情況調(diào)整循環(huán)水系統(tǒng)水循環(huán)量，并定期觀察壓力表數(shù)值，對石英砂濾罐進(jìn)行反沖洗以免結(jié)塊而影響水質(zhì)。工廠化養(yǎng)殖通過精確控制水溫、水質(zhì)等參數(shù)，實現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖的精細(xì)化管理。

工廠化循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖：1.亞硝酸鹽是水體中氨氮的產(chǎn)物之一。當(dāng)養(yǎng)殖池中的亞硝酸鹽含量超過0.1mg/L時，亞硝酸根離子就會通過養(yǎng)殖水體進(jìn)入魚的血液，與血液中的血紅蛋白發(fā)生反應(yīng)，生成不能攜帶氧氣的高鐵血紅蛋白，從而抑制血液的攜氧能力，造成魚的血液缺氧，形成亞硝酸鹽中毒，導(dǎo)致魚類死亡。2.pH值即液體酸堿度。一般而言，養(yǎng)殖池體中的pH值變化主要由溶于水的二氧化碳的量決定。當(dāng)池體過酸或者過堿時，會使水體環(huán)境極度不穩(wěn)定，讓已經(jīng)適應(yīng)某一恒定環(huán)境的魚類，因不能適應(yīng)突然改變的水體環(huán)境，產(chǎn)生過激反應(yīng)，進(jìn)而使魚類大量死亡。工廠化養(yǎng)殖為我國漁業(yè)轉(zhuǎn)型提供了新方向，有利于實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。上海陸基工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖池

工廠化養(yǎng)殖有助于提高水產(chǎn)品品質(zhì)，滿足消費者對食品**的需求。上海陸基工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖池

我國工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖起步于20世紀(jì)80年代中期。1986年前后，國內(nèi)企業(yè)從德國、丹麥等**引進(jìn)一批循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，主要從事淡水羅非魚、鰻魚的工廠化養(yǎng)殖。然而，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖投入高，其經(jīng)濟(jì)性受到了嚴(yán)重質(zhì)疑，加上技術(shù)上的不成熟，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的發(fā)展一度進(jìn)入了低谷。1990年初，國內(nèi)開始進(jìn)行工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖相關(guān)的科學(xué)與技術(shù)研究，從早期摸索，到工藝、技術(shù)、裝備的逐步研發(fā)與配套集成，較終實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化運行，這個過程花費了30年。上海陸基工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖池