原料來源廣闊，發(fā)展?jié)摿薮?。?jù)不完全統(tǒng)計，2020年全荊州市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積195萬畝，年產(chǎn)淡水魚113萬噸，其中可以作為荊州魚糕加工的原料魚如花白鰱、草魚、青魚、財魚、鱖魚等就接近55萬噸，同時加工生產(chǎn)的11萬噸的魚糜也是制作魚糕的原材料。目前全荊州市從事荊州魚糕生產(chǎn)的企業(yè)20多家，加上小作坊式的加工，其產(chǎn)值3億多元。同時荊州魚糕在休閑食品加工、功能化產(chǎn)品開發(fā)、互聯(lián)網(wǎng)平臺營銷等方面還存在巨大的市場商機(jī)，發(fā)展?jié)摿薮?。魚糕的味道鮮美，讓人一吃就愛上。荊州魚糕蛋白質(zhì)含量高

荊州魚糕一張不可或缺的美食名片近年來，荊州旅游名氣越來越大，越來越多的人來荊州，觀長江，看古城，品味楚文化，在明月公園追思屈子，上賓陽樓懷想忠義關(guān)公，鞍馬勞頓之余，想吃上一點當(dāng)?shù)氐奶厣朗场ＧG州如果不能奉上幾道令人眼前一亮的美食，似乎辜負(fù)了“魚米之鄉(xiāng)”的稱號。荊州魚糕，是荊州地道的美食，也是拿出手的禮品，征服游客的味蕾，那是綽綽有余。它讓荊州所有的餐館、飯店，有底氣面對外地游客“上一道本地特色菜”的要求。荊州魚糕蛋白質(zhì)含量高以鮮魚為原料，精心制作而成，營養(yǎng)豐富，是餐桌上的佳肴。

荊州漁業(yè)資源豐富，水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史悠久，漁業(yè)比較優(yōu)勢明顯，有“中國淡水漁業(yè)很厲害名市”的美譽(yù)。這些得天獨厚的條件，是荊州魚糕的傳承發(fā)展的前提。為了傳承和弘揚(yáng)魚糕文化，荊州曾兩次制作了“世界比較大魚糕”，曾一度引發(fā)互聯(lián)網(wǎng)關(guān)注，甚至傳播到境外。2019年1月19日，“世界比較大魚糕”誕生于荊州市公安縣。當(dāng)時，公安縣舉辦魚糕節(jié)，并現(xiàn)場制作了直徑4米，面積約為12.56平方米的“世界比較大魚糕”。“大”只是一種形式，意在引起人們關(guān)注，并品嘗這款相當(dāng)有荊州味道的地方美食。這樣的傳播方式看起來簡單“粗暴”，但卻收到很好的效果。“魚糕直徑為4.28米，面積約為14.4平方米。該魚糕打破之前的世界紀(jì)錄，被認(rèn)定為是世界上比較大的魚糕?！?022年3月23日，荊州市江陵縣馬家寨鄉(xiāng)長江村，20多名廚師聯(lián)合制作的魚糕，成為“世界比較大魚糕”，打破了公安縣此前的記錄。

近年來，在荊州市領(lǐng)導(dǎo)班子的高度重視和精心培育下，“荊州魚糕”區(qū)域公用品牌創(chuàng)建取得巨大進(jìn)展。2009 年，荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號。2013 年，原**質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“荊州魚糕”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 2019 年，荊州魚糕入選非常有特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，獲得全國 200 強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品公用品牌。2020 年“荊州魚糕”入選**電視臺“品牌強(qiáng)國工程” 品牌廣告登陸央視熒屏并展開密集宣傳，品牌有名氣度、美譽(yù)度以及影響力得到極大提升。每一口魚糕都蘊(yùn)含著制作者的心血與智慧。

糕在中國傳統(tǒng)文化中富有多重象征意義，千百年來一直是中國人逢年過節(jié)、宴請賓客時的必備美食。不論什么樣的糕，都傳遞著同樣美好的寓意，比如團(tuán)圓和諧、幸福甜蜜、學(xué)業(yè)有成等等。一起來品品各地的糕，愿您的生活越來越好，步步高。各式各樣的糕，常與高、甜、圓聯(lián)系在一起，寓意步步高、甜蜜、團(tuán)圓，久而久之，糕不只是一種食物，也成為中國人精神文化中的一個承載。游子歸鄉(xiāng)，品一道魚糕，由口入心的是濃濃的鄉(xiāng)愁；親友重逢，嘗一塊年糕，更是品嘗團(tuán)圓的滋味。糕的制作手藝在青年匠人心中傳承，而我們的集體記憶與共同情感也在這煙火氣中永恒。溫暖中國年，常伴米糕香。 荊州魚糕的歷史悠久，可以追溯到古代。荊州魚糕蛋白質(zhì)含量高

品味荊州魚糕，感受荊州的熱情與活力，讓美食成為生活的調(diào)味劑。荊州魚糕蛋白質(zhì)含量高

荊州魚糕的歷史悠久，可以追溯到古代。它見證了荊州的變遷與發(fā)展，傳承著荊州的美食文化。

魚糕的味道鮮美，讓人一吃就愛上。它的魅力不只是在于口感，更在于它所代替的荊州文化。

無論是家庭聚會還是宴請賓客，荊州魚糕都是一道較好的選擇。它能為餐桌增添一份美味與溫馨。

魚糕的制作需要耐心和技巧。只有經(jīng)驗豐富的師傅才能制作出美味可口的魚糕。

荊州魚糕的口感細(xì)膩，入口即化。它的美味讓人難以忘懷，成為了人們心中的美食記憶。 荊州魚糕蛋白質(zhì)含量高